Суп с лапшой и тофу
Добрый день, дорогие друзья!
Сегодня мы с вами приготовим лёгкий, можно даже сказать освежающий суп без мяса.
Тофу легко готовится, достаточно сытный и приобретёт тот вкус, который вы захотите. Ещё это отличный источник белка и при этом низкокалорийный, так что если вам наскучили блюда с мясом – тофу это отличное решение.
Ингредиенты:
Рисовая лапша – 150 грамм (вес сухой лапши)
Овощной бульон – 1 литр
Чили, освобождённый от семян и измельчённый – 1 штука
Соевый соус – 2 столовые ложки
Сок одного небольшого лайма
Коричневый сахар – 2 чайные ложки
Чеснок, нарезанный слайсами – 2 зубчика
Имбирь, измельчённый – 1 чайная ложка
Тофу, нарезанный кубиками – 200 грамм
Проростки маша – 100 грамм
Кинза, базилик, мята, зелёный лук, нарезанные
Жареный арахис, измельчённый – 50 грамм
Болгарский перец, нарезанный тонкими полосками – 1 штука
Приготовление:
Первым делом вливаем в вок овощной бульон, добавляем туда сахар, чили, соевый соус, сок лайма, чеснок и имбирь. Доводим до кипения, добавляем тофу и варим на медленном огне 10 минут.
Добавляем лапшу, проростки и варим ещё 2-3 минуты.
Снимаем с огня, добавляем арахис, зелень, болгарский перец, перемешиваем и красиво подаём!
А у меня на этом всё, до новых встреч!