Жареный рис с овощами – китайский рецепт острого жареного риса.

Добрый день, дорогие друзья! Сегодня мы приготовим яркое и интересное блюдо без мяса.

В азиатской кухне в самом широком её представлении есть такое блюдо как «рис с драгоценностями». Сам по себе, драгоценный рис – блюдо персидское, причём достаточно торжественное. И называется оно так, потому что в оригинале оно выглядит как золотой рис с вкраплениями из семян граната, сухофруктов и прочих ярких ингредиентов, которые создают образ драгоценных камней.

Как это часто бывает – распространилось оно по всей Азии и сейчас его вариантов масса. Я сегодня покажу вам один из вариантов, реализуемых в китайской кухне.

Нам понадобится (на 3 порции):

• Зёрна кукурузы – 100 грамм

• Перец чили, измельчённый – 1 штука

• Растительное масло – 3 столовые ложки

• Чеснок, измельчённый – 3 зубчика

• Красный лук – 2 небольшие луковицы

• Морковь, нарезанная палочками – 100 грамм

• Стручковая фасоль – 100 грамм

• Болгарский перец, нарезанный – 1 штука

• Шампиньоны, нарезанный – 100 грамм

• Соевый соус – 3 столовые ложки

• Зелёная паста карри – 2 столовые ложки

• Листья салата

• Рис, отваренный – 400 грамм

• Жаренное яйцо – по одному на порцию.

Приготовление:

1. Сначала смешаем пасту карри с соевым соусом в отдельной ёмкости.

2. Смазываем вок маслом, разогреваем на сильном огне и обжариваем чеснок, лук и чили 2 минуты.

3. Добавляем фасоль, кукурузу, грибы, морковь и перец. Обжариваем ещё 3 минуты.

4. Добавляем рис и обжариваем ещё 4 минуты.

5. Вливаем соус и обжариваем ещё 2 минуты.

6. Выкладываем на тарелку, украшаем листьями салата, яйцом и подаём!

Вот такое весьма диетическое, но интересное на вкус блюдо у нас получилось, а у меня на этом всё, до новых встреч!