Говядина с фунчозой и овощами по-тайски
Добрый день, дорогие друзья! Сегодня у нас будет тайский рецепт говядины с овощами и соусом, который будет пропитывать фунчозу. Говядину мы приготовим весьма необычным способом и это придаст ей вкуса и внешнего вида.
Нам понадобится (на 6 порций):
Кусок говядины, толщиной 2,5 сантиметра - 500 грамм
Соус «Терияки» - 150 грамм
Арахисовое масло – 3 столовых ложки
Если нет арахисового – используйте растительное
Зелёный лук, нарезанный
Чеснок – 3 зубчика
Морковь, нарезанная палочками – 2 штуки
Чили, измельчённый – 2 штуки
Цукини или небольшой кабачок, нарезанный небольшими кусочками – 300 грамм
Корень имбиря, измельчённый – 1 столовая ложка
Рисовый уксус – 4 столовых ложки
Соевый соус – 6 столовых ложек
Говяжий бульон – 300 миллилитров
В качестве гарнира мы будем использовать фунчозу, поэтому её тоже нужно будет приготовить.
Приготовление:
Сначала замаринуем говядину. Покройте целый кусок соусом «терияки» и оставьте в холодильнике на 2-4 часа.
Когда мясо промариновалось, разогреваем сковороду на огне выше среднего, смазываем маслом и бросаем на неё наш кусок мяса. Обжарим от 30 секунд до минуты с обоих сторон. Нам нужно чтобы мясо поджарилось снаружи, но осталось розовым внутри.
Говядину пока убираем, пусть отдохнёт. Если нужно – снова смазываем вок маслом, добавляем зелёный лук, морковь и выдавливаем чеснок. Обжариваем на среднем огне 5-6 минут, пока морковь не станет мягкой и красивой.
Добавляем чили, цукини и имбирь. Обжариваем ещё 2 минуты.
Добавляем рисовый уксус, соевый соус и бульон. Готовим 4 минуты, пока соус не начнёт густеть. Пока это готовится – нарезаем говядину тонкими полосками.
Добавляем говядину и готовим ещё 2 минуты.
Нам осталось только выложить блюдо на фунчозу так, чтобы соус пропитал лапшу.
Это очень ароматное и вкусное блюдо, обязательно попробуйте. А у меня на этом всё, до новых встреч!