Говядина с перцем по-пекински
Добрый день, дорогие друзья!
По рецепту, который мы сегодня попробуем, можно приготовить и курицу, и свинину, и заменить все овощи на ваши любимые. Ну, собственно весь стир фрай – он такой.
Перейдём к делу!
Ингредиенты:
Говядина, нарезанная тонкими брусочками – 500 грамм
Соевый соус – 3 столовые ложки
Мирин – 3 столовые ложки
Кукурузный крахмал – 2 столовые ложки
Коричневый сахар – 3 чайные ложки
Сладкий перец, нарезанный полосками – 2шт
Стручковая фасоль – 200 грамм
Корень имбиря, измельчённый – 3 сантиметра
Зелёный лук, измельчённый
Перец чили, измельчённый – 1шт
Чеснок, измельчённый – 3 зубчика
Растительное масло – 3 столовых ложки
В качестве гарнира вы можете использовать рис или лапшу, если того требует душа.
Начнём с того, что замаринуем мясо. Смешаем вместе мирин, соевый соус, крахмал и коричневый сахар. Добавляем мясо, хорошо перемешиваем, накрываем плёнкой и оставляем мариноваться 30 минут.
30 минут прошло и мы наконец то можем нагреть вок и смазать его маслом! Обжариваем имбирь с чесноком 30 секунд, после чего добавляем перец, фасоль, чили, половину лука и обжариваем ещё 3 минуты.
Добавляем мясо вместе с маринадом и обжариваем ещё 3-4 минуты.
В этом месте уже можно подавать. Если вы будете подавать блюдо с лапшой или рисом – можно добавить гарнир прямо в вок, сдобрить устричным соусом и хорошо
перемешать. А у меня на этом всё, до новых встреч!