Картошка с мясом в вок сковороде - Карри с говядиной в кокосовом молоке.

Добрый день, дорогие друзья!

Сегодня у нас будет карри с говядиной. Мы получим очень сбалансированное блюдо с достаточно экзотичным, но очень приятным вкусом и ароматом.

На 4 порции нам понадобится:

• Говядина, нарезанная тонкими полосками – 500 грамм

• Растительное масло – 3 столовые ложки

• Карри паста – 2 столовые ложки

• Лавровый лист – 2 штуки

• Кокосовое молоко – 400 миллилитров

• Говяжий бульон – 300 миллилитров

• Лимонный сок – 2 столовые ложки

• Рыбный соус – 2 столовые ложки

• Сахар – 1 чайная ложка

• Небольшая луковица, нарезанная соломкой

• Молодой картофель, крупно порезанный – 250 грамм

• Стручковая фасоль – 100 грамм

• Болгарский перец, нарезанный соломкой – 1 штука

• Обжаренный арахис, не солёный – 115 грамм

Приготовление:

1. Сразу разогреваем вок, смазываем маслом, добавляем пасту карри и обжариваем 30 секунд на среднем огне, постоянно помешивая.

2. Добавляем говядину, повышаем огонь и обжариваем 2 минуты.

3. Добавляем лавровый лист, кокосовое молоко, бульон, лимонный сок, рыбный соус и сахар. Перемешиваем и доводим до кипения.

4. Добавляем лук и картофель, снова доводим до кипения и тушим на слабом огне 5 минут.

5. Добавляем арахис, фасоль и перец. Перемешиваем и тушим 10-15 минут, пока картофель не будет готов.

На этом всё. Можно сочетать это блюдо с жареной лапшой, но и само по себе является полноценным и сытным. Пробуйте, пишите в комментариях понравилось ли вам, а у меня на этом всё, до новых встреч!