Острая говядина с овощами - Балти Биф

Внимание! Блюдо, которое мы сегодня готовим, при условии строгого соблюдения рецепта получается очень вкусным, но при этом очень острым. Если вы не любите острую еду – вы можете убрать из рецепта чили перец, либо использовать не красную карри пасту (как у меня), а жёлтую или даже зелёную. Концентрация перца в этих пастах меньше, чем в красной, поэтому вы сможете насладиться вкусом блюда с комфортным для вас уровнем остроты.

Ингредиенты:

• Говядина, нарезанная полосками - 500 грамм

• Болгарский перец, нарезанный квадратиками со стороной примерно 2,5 сантиметра. - 2шт. разного цвета

• Подсолнечное масло - 2 столовые ложки

• Семена Зиры - 1 чайная ложка

• Семена фенхеля - половина чайной ложки

• Репчатый лук, крупно порезанный - 1шт.

• Чеснок, раздавленный - 1 зубчик

• Корень имбиря, очищенный и измельчённый - 2,5см.

• Перец чили, мелко порезанный - 1шт.

• Соль - половина чайной ложки

• Паста Карри - 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Разогреваем масло и добавляем семена зиры и фенхеля. Греем их примерно 2 минуты, добавляем лук, чеснок, имбирь и чили. Готовим при постоянном помешивании 5 минут.

2. Добавляем пасту карри, соль и обжариваем ещё 3 минуты. Добавляем перец и жарим ещё около 5 минут.

3. Дело осталось за малым - добавляем говядину и обжариваем 10-12 минут.

Всё готово! Немедленно сервируем и наслаждаемся, а у меня на этом всё, до новых встреч!