Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе

Добрый день, дорогие друзья!

Сегодня у нас один из традиционных рецептов китайской кухни.

Ингредиенты:

• Свинина, нарезанная брусочками – 400 грамм

• Кукурузный крахмал – 1 столовая ложка

• Консервированный ананас – 250 грамм

• Сладкий перец, нарезанный – 1 штука

• Чеснок, измельчённый – 2 зубчика

• Имбирь, тёртый – 2 сантиметра

• Растительное масло – 3 столовые ложки

• Соевый соус – 4 столовые ложки

• Сладкий соус чили – 4 столовые ложки

• Рисовый уксус – 2 столовые ложки

• Кукурузный крахмал (для соуса) – 1 чайная ложка

• Кунжутное масло – 1 чайная ложка

• Вода – 5 столовых ложек

Приготовление:

1. Смешиваем вместе соевый соус, соус чили, рисовый уксус, чайную ложку крахмала, кунжутное масло и воду. Очень хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

2. Разогреваем вок, смазываем маслом, добавляем свинину и обжариваем 4 минуты. Потом убираем мясо в отдельную ёмкость.

3. Добавляем в вок чеснок и имбирь и обжариваем на среднем огне не более 30 секунд. После этого добавляем перец и обжариваем 2 минуты.

4. Добавляем ананасы, возвращаем мясо, вливаем соус, крахмал и готовим при постоянном помешивании до загустения соуса.

Учитывая наличие соуса, я бы рекомендовал подавать это блюдо с рисом, но вы можете делать как захотите. А у меня на этом всё, до новых встреч!