Лапша с креветками и вялеными томатами.
Добрый день, дорогие друзья!
Сейчас на дворе лето, а летом я предпочитаю более лёгкие блюда. Ну по крайней мере, лёгкие по моим ощущениям. И блюдо, которое мы приготовим сегодня, по моим ощущениям – лёгкое.
Несмотря на то, что рецепт этот больше похож на какое-то средиземноморское блюдо, нашёл я его в книге об азиатской кухне. А это значит, что это работа для вока! Хотя на самом деле, конкретно этот рецепт можно приготовить и в обычной сковороде.
Нам понадобится (на 2 порции):
Лапша сомен, отваренная – 150 грамм (вес сухой лапши)
Оливковое масло – 3 столовые ложки
Креветки, большие – 250 грамм
Чеснок, измельчённый – 3 зубчика
Паста из вяленых томатов – 4 столовые ложки
Вяленые томаты, нарезанные полосками - 2 столовые ложки
Вода – 1 столовая ложка
Соль
Листья базилика
Приготовление:
Смазываем вок половиной масла и разогреваем на среднем огне. Добавляем чеснок, креветки и обжариваем 3 минуты, пока креветки не станут розовыми.
Добавляем одну ложку пасты из вяленых томатов, хорошо перемешиваем и убираем всё содержимое вока в отдельную ёмкость.
Смазываем вок оставшимся маслом, добавляем оставшуюся пасту, воду и немного прогреваем, перемешивая.
Когда паста начинает шипеть, добавляем лапшу, если хотите – можно добавить чёрный перец и хорошо перемешиваем.
Возвращаем в вок креветки и добавляем вяленые томаты. Хорошо перемешиваем.
Сервируем, украшаем базиликом и подаём!
Этот рецепт не займёт у вас много времени, зато вкус точно подарит вам ощущение удовольствия от жизни, поэтому – стоит попробовать. А у меня на этом всё, до новых встреч!