Тунец с огурцом под острым соусом.
Добрый день, дорогие друзья! Блюдо, которое мы с вами сегодня приготовим будет обладать действительно впечатляющим вкусом и будет способно удивить всех ваших гостей. Мои гости, которых я угощал, всегда забирали этот рецепт с собой и успешно его повторяли.
Тунец прекрасно подходит для приготовления в вок сковороде, быстро готовится и может иметь разные степени прожарки. Поэтому давайте поскорее перейдём к приготовлению!
Ингредиенты:
• Огурец – 1шт
• Кунжутное масло – 1 столовая ложка
• Чеснок - два зубчика
• Стейки тунца
• Корень имбиря, мелко порезанный – 1 столовая ложка
• Перец чили, мелко порезанный - один красный или два зелёных
• Коричневый сахар - три столовые ложки
• Сок одного лайма
• Вода - 4 столовые ложки
• Рыбный соус - 3 столовые ложки
Приготовление:
Сначала приготовим соус. Для этого измельчим в блендере или ступке одну головку чеснока, имбирь, чили и сахар. Теперь добавляем сюда рыбный соус, сок лайма, воду и хорошо перемешиваем. Оставляем настаиваться.
Тем временем нарезаем огурец длинными тонкими полосками. Настолько тонкими, насколько у вас это получится и замачиваем этот огурец в нашем соусе.
Смажьте вок маслом и натрите его стенки зубчиком чеснока. Добавьте ещё немного масла в вок, разогрейте его и добавьте в вок стейки тунца. Обжарьте с обоих сторон до характерной корочки.
Теперь перекладываем тунца на тарелку, туда же выкладываем огурец, который мариновался в соусе.
Оставшийся соус вливаем в горячий вок, быстренько прогреваем и поливаем этим соусом наше блюдо.
Сразу же подаём, пока блюдо тёплое. А у меня на этом всё, до новых встреч!