Спринг-роллы с тунцом
Рецепт спринг-роллов с тунцом в вок сковороде.
Добрый день, дорогие друзья!
В азиатской кухне есть множество рецептов различной выпечки, которая готовится с применением вок сковороды. Как правило с применением бамбуковой пароварки или методом глубокой обжарки. Сегодня мы выберем самый простой путь и приготовим спринг-роллы с тунцом.
Тунец – рыба очень сытная, поэтому данное блюдо можно подавать как основное или как закуску.
Нам понадобится:
Тунец, нарезанный брусками – 500 грамм
Соевый соус – 3 столовые ложки
Васаби – 2 столовые ложки
Молодой горошек в стручках
Рисовая бумага
Растительное масло для глубокой обжарки
Вода для замачивания бумаги
Количество стручков горошка и листов бумаги зависит от того, сколько брусков тунца у вас получилось.
Приготовление:
Сначала приготовим маринад и замаринуем тунца. Смешаем васаби с соевым соусом и хорошо перемешаем. Покроем тунца маринадом, оставшийся выльем во внутрь тарелки и оставим мариноваться на 15 минут.
Смачиваем рисовую бумагу водой несколько секунд, выкладываем на неё кусочек тунца и сверху кладём горошек. И заворачиваем в лист. Я бы рекомендовал заворачивать так, чтобы с каждой стороны ролла получилось несколько слоёв бумаги. Тогда ролл лучше перенесёт обжарку.
Наполняем вок маслом для глубокой обжарки и разогреваем до 180 градусов. Погружаем роллы в горячее масло и обжариваем 1-2 минуты, пока цвет ролла не станет золотистым, а вид хрустящим.
Обжариваем таким образом все роллы до золотистого цвета и подаём!
Маринованный тунец приобретает потрясающий вкус, рисовая бумага защитит горошек и сама тоже станет вкусной. В итоге у вас получится отличная закуска, а у меня на этом всё, до новых встреч!