Жареный рис с угрём

Добрый день, дорогие друзья!

Блюдо, которое мы будем готовить, часто можно встретить под названием «жареный рис с угрём», оно распространено почти по всей юго-восточной Азии, но вариант, который будем готовить мы, ближе к японским традициям.

Нам понадобится:

• Угорь в соусе «унаги», нарезанный кусочками – 1 штука

• Растительное масло – 3 столовые ложки

• Чеснок, мелко порезанный – 3 зубчика

• Куриное яйцо – 1шт

• Рис жасмин, отваренный – 250 грамм

• Зёрна кукурузы – 100 грамм

• Огурец, мелко порезанный – 1 штука

• Болгарский перец, мелко порезанный – 1 штука

• Тёмный соевый соус – 2 столовые ложки

• Обычный соевый соус – 1 столовая ложка

• Коричневый сахар – 1 чайная ложка

• Рыбный соус – 1 столовая ложка

• Зелёный лук, нарезанный колечками

  

На самом деле, овощи вы можете взять любые, которые вам нравятся. Можно добавить горошек или репчатый лук, главное, чтобы это было порезано мелко.

Имейте ввиду: соус, в котором маринуется угорь, достаточно сладкий. Его тоже можно добавить к блюду, но в этом случае следует исключить сахар из рецепта.

Приготовление:

1. Приготовим соус. Для этого смешаем соевый, тёмный соевый, рыбный соус и сахар в отдельной ёмкости.

2. Разогреваем масло в воке, добавляем туда чеснок и обжариваем на среднем огне, пока он не станет золотистым.

3. Освобождаем центр вока и разбиваем туда яйцо. Когда яйцо начнёт поджариваться – добавляем рис и всё перемешиваем.

4. Добавляем овощи, рыбу и соус. Обжариваем пару минут, постоянно помешивая.

5. Сервируем, украшаем луком и подаём!

Вот такое весьма экзотическое и очень вкусное блюдо у нас получилось, а у меня на этом всё, до новых встреч!