Рис с курицей и грибами - Оякодон
Добрый день, дорогие друзья!
С прошлого рецепта у нас остался бульон хондаши, поэтому сегодня я покажу вам куда ещё его можно применить. И приготовим мы сегодня традиционное японское блюдо, которое называется «оякодон».
По сути своей, оякодон – это традиционное японское домбури, только с яйцом. Домбури же, в свою очередь, это рис, на который сверху положена какая то начинка с каким-то соусом.
Нам понадобится (на 2 порции):
Рис отваренный, 150-200 грамм
Куриное филе, нарезанное маленькими кусочками – 200 грамм
Яйцо куриное – 2шт
Грибы, нарезанные - 100 грамм, в моём случае это будут вешенки.
Одна небольшая луковица, нарезанная тонкими полукольцами
Зелень на ваш вкус
Вода – 200 миллилитров
Мирин – 2 столовых ложки
Соевый соус – 2 столовых ложки
Сахар – 2 чайных ложки
Бульон хондаши – 1 чайная ложка
Приготовление:
Сначала разобьём яйца в отдельную ёмкость и немного их там перемешаем.
Добавляем в сковороду соевый соус, мирин, сахар, лук, грибы и филе. Обжариваем пару минут на среднем огне, чтобы курица хорошо пропиталась соусом.
Добавляем воду, бульон хондаши, хорошо перемешиваем и доводим до кипения. Готовим ещё пару минут.
Круговым движением выливаем в сковороду яйца, выключаем огонь и ждём 10-20 секунд, чтобы яйца «схватились». Можно накрыть крышкой.
В глубокую тарелку выкладываем рис, сверху выкладываем то, что получилось у нас в сковороде, поливаем соусом и посыпаем зеленью.
Вот такая японская история у нас получилась, а у меня на этом всё, до новых встреч!