Том Ям
Добрый день, дорогие друзья!
Приготовление Том Яма – не всегда простой процесс. Но сегодня я покажу вам рецепт Том Яма, который позволит вам получить вкус оригинального том яма при использовании доступных ингредиентов и небольшого количества времени.
Давайте посмотрим, что нам здесь понадобится. Ингредиенты посчитаны на две порции супа.
Ингредиенты:
Паста для Том Ям – 2 столовых ложки. Если вы любите поострее – можно три.
Куриный бульон – 600 миллилитров
Шампиньоны, нарезанные – 6-8 штук.
Вы так же можете использовать шиитаке или цаогу, если они у вас есть.
Рыбный соус – 1 столовая ложка
Помидоры черри, разрезанные – 7 штук
Морепродукты (креветки или кальмар) – 300 грамм
В моём случае это будет кальмар, но с креветками или морским коктейлем тоже будет отлично.
Кокосовое молоко – 200 миллилитров
Сок половинки лайма. Если вы любите кислее – можно выжать целый лайм.
Листья кинзы
Растительное масло – 1 столовая ложка
Приготовление:
Начнём мы с того, что разогреем на среднем огне масло, добавим пасту, помидоры и обжарим пару минут. Если вы очень торопитесь или вам лень, этот этап можно пропустить и добавить пасту с помидорами сразу в бульон. Но если вы обжарите их – это придаст пасте слегка поджаренный вкус, а вкус черри смягчит, и они будут лучше гармонировать с супом.
Теперь доводим до кипения бульон, добавляем туда грибы и варим 7 минут.
Добавляем в бульон пасту с черри, рыбный соус, сок лайма, морепродукты и варим ещё минуту. Здесь очень важно не переборщить!
Снимаем с огня, добавляем кокосовое молоко, перемешиваем, украшаем кинзой и разливаем!
Вот так, достаточно просто и быстро. Надеюсь, вам всё понравится, а у меня на этом всё, до новых встреч!
Похожие рецепты: